Kürbis-Zwiebelkuchen
Zutaten:
Gesamtzeit 45 Min. – 4 Personen
1 Beutel Backmischung für Pizzateig
30 g Butter (zum Einfetten)
150 g Crème fraîche
1 roter Apfel
300 g Kürbisfleisch
3 Zwiebeln
50 g Rucola
50 g Tiroler Speck
So wird's gemacht:
Schritt 1:
Pizzateig nach Packungsanweisung zubereiten und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Auf ein leicht gefettetes und mit Mehl bestreutes Blech legen. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer verrühren und auf dem Pizzaboden verteilen.
Schritt 2:
Apfel mit einem Apfelaustecher entkernen. Kürbis, Apfel und Zwiebeln fein hobeln und auf dem Pizzaboden verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3:
Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der untersten Schiene 30 Min. backen.
Schritt 4:
Inzwischen Rucola putzen, waschen und trockenschleudern. Mit dem Tiroler Speck auf dem Zwiebelkuchen verteilen und servieren.